home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Art of Making Great Pastries / The Art of Making Great Pastries.iso / TECHN / CREAMS / 3 / INFO < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1994-09-05  |  272 b   |  3 lines
  1. CrÅme anglaise, also called vanilla custard sauce, is made from eggs, milk and sugar with an infusion of vanilla to create flavor and aroma. 
  2. It is used to fill or accompany certain cakes and pastries, and may also be served by itself or with fruit for a lighter dessert.
  3.